INTERMEDIARIO SCARTI ANIMALI CATEGORIA 3

Buon Giorno sono nuovo del forum, spero sinceramente di trovare tra voi qualcuno che possa veramente aiutarmi visto che nessun commercialista o altro sa nulla di questo argomento, vi presento subito il mio problema.
Grazie al mio lavoro ho sviluppato un ampia conoscenza di stabilimenti che fanno lavorazione di prodotti animali e di conseguenza generano un quantitativo di scarti animali che entrano nella categoria 3 quindi non pericolosi e riutilizzabili per la produzione ad esempio di petfood, in questo periodo ho sempre aiutato tutti nello smaltimento dei propri scarti, tanto da realizzare un vero e proprio lavoro, vi spiego bene come procedo:
La ditta bianchi ha 100 kg di scarti da smaltire e chiama me, io a sto punto chiamo il centro di recupero che tramite trasportatore di sua fiducia effettua il ritiro, in pratica io manco lo vedo sto scarto anche perchè non avrei posto per la detenzione o manipolazione. Fatto sta che il centro di recupero mi dice che fa figurare il mio nome all'interno del bollettino come cessionario, vi chiedo se secondo voi e regolare, perche loro mi dicono che operano così anche con altri, e che in teoria io una volta ricevuta la fattura dallo smaltitore posso procedere a fatturare ai miei clienti come consulenza sullo smaltimento.
A questo punto chiedo a voi su come procedere, questo raggiro e giusto?
e il cessionario che appare nella bolletta ha qualche responsabilità?
Accetto qualsiasi consiglio pur di esercitare questa professione dormendo sonni tranquilli, nel frattempo vi ringrazio e spero che qualcuno riesca ad aiutarmi in modo tale da riuscire ad operare nel modo più semplice e corretto possibile.
Distinti saluti
Devis